OM VORES IS...
LILLIS er meget mere end bare god is af høj kvalitet.
Tankerne og målet bag LILLIS er, at skabe en moderne isbar med is, som opfylder vores værdier inden for bæredygtighed og nærhedsprincipper - men naturligvis med smag og kvalitet som første prioritet..
HÅNDLAVET IS FRA BUNDEN
LILLIS' is laves fra bunden i små portioner i huset hver dag. Her fremstiller vi først vores isbase af ØKOLOGISK mælk og fløde. Basen pasteuriseres og legeres (som i gamle dage) til en creme med med æg og sukker. Herefter kommes cremen i ismaskinen og ud kommer lækker, frisklavet is - klar til disken.
Vi laver også vegansk, gluten- og laktosefri is.
Alle isopskrifterne er vores egne og udviklet i samarbejde med de passionerede kokke fra Madkælderen Koldinghus.
Vi bruger kun naturlige råvarer og elsker de uforarbejdede, hele ingredienser som bær, frugt, nødder osv. Chokoladen i vores is er fra belgiske Callebaut, måske verdens bedste chokolade, som er kendt for høj kvalitet og bæredygtighed.
ØKOLOGI OG LOKALE RÅVARER
Vi er optaget af bæredygtighed og nærhedsprincippet - derfor bestræber os på, at finde råvarerne lokalt. Når det giver mening, er ingredienserne økologiske og helst sæsonvarer.
BÆREDYGTIG EMBALLAGE
Også når det gælder vores emballage og tilbehør, gør vi os umage. På LILLIS serveres ALT i emballage - fra sugerør til plastbæger (PLA) - i certificerede, bionedbrydelig og genanvendelig materialer m.v.
COOKIES & LOKAL KAFFE
Vores kaffe er fra lokale, Nordic Coffee House i Nr. Bjert, som er et mikroristeri, hvor der ristes specialkaffe af høj kvalitet hver uge. Den smagfulde og populære kaffe kan du også købes med hjem.
Hver dag bager vi friske cookies fyldt med lækker chokolade fra belgiske Callebaut. Det er de klassiske amerikanske cookies – sprøde i kanten og lettere underbagt i midten. Prøv også vores populære is sandwich - hvor du selv vælger isen.
LILLS ISBAR HOS DIG?
Få dine favorit is hjemme hos dig selv - lej en isbar og overrask dine gæster...
