OM VORES IS...

LILLIS er meget mere end bare god is af høj kvalitet.

Tankerne og målet bag LILLIS er, at skabe en moderne isbar med is, som opfylder vores sæt af grundværdier inden for bæredygtighed og nærhedsprincipper - her kan du læse hvordan...

HÅNDLAVET IS FRA BUNDEN

LILLIS' is laves fra bunden i små portioner i huset hver dag. Her fremstiller vi vores isbase af ØKOLOGISK mælk og fløde fra Naturmælk og friske æg. Basen pasteuriseres og legeres til en creme med med æg og sukker. Herefter kommes cremen i ismaskinen og ud kommer lækker, frisklavet is.

Vi laver også vegansk, gluten- og laktosefri is.

Alle isopskrifterne er vores egne og udviklet i samarbejde med de passionerede kokke fra Madkælderen Koldinghus.

Vi bruger kun naturlige råvarer og elsker de uforarbejdede, hele ingredienser som bær, frugt, nødder osv. Chokoladen i vores is er fra belgiske Callebaut, måske verdens bedste chokolade, som er kendt for høj kvalitet og bæredygtighed.

 

 

ØKOLOGI OG LOKALE RÅVARER

Vi er optaget af bæredygtighed og nærhedsprincippet - derfor bestræber os på, at finde råvarerne lokalt. Når det giver mening, er ingredienserne økologiske og helst sæsonvarer.

 

BÆREDYGTIG EMBALLAGE

Også når det gælder vores emballage og tilbehør, gør vi os umage. På LILLIS serveres ALT i emballage - fra sugerør til plastbæger (PLA) - i certificerede, bionedbrydelig og genanvendelig materialer.

 

COOKIES & LOKAL KAFFE

Vores kaffe er fra lokale Nordic Coffee House i Nr. Bjert, som er et mikroristeri, hvor der ristes specialkaffe af høj kvalitet hver uge. Den smagfulde kaffe kan du også finde i vores is ’Kaffe & fløde’.

Hver dag bager vi friske cookies fyldt med lækker chokolade fra belgiske Callebaut. Det er de klassiske amerikanske cookies – sprøde i kanten og lettere underbagt i midten. Prøv også vores populære is sandwich.

Top oplevelsen på LILLIS med en lækker håndlavet flødebolle på marcipan bund fra koldingensiske Ole Chokolade – endnu én af vores lokale leverandører, der deler vores tanker om bæredygtighed og kvalitet. Alle flødebollerne er af kvalitets chokoladen fra belgiske Callebaut og fra en 100% bæredygtig produktion.

LILLS ISBAR HOS DIG?

Få dine favorit is hjemme hos dig selv - lej en isbar og overrask dine gæster...